- 发布日期：2025-08-07 04:41 点击次数：157
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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。
“医生说我血糖太高，要吃一辈子药。”
“我爸也是糖尿病，打了一辈子胰岛素。”
“听说糖尿病不能治，只能控制。”
你是不是也听过类似的话？但你知道吗，在英国，有位医生居然不用药，仅靠饮食就把2型糖尿病“逆转”了。听起来像天方夜谭？但这可不是传说，而是实实在在发生的医学事件。
一、英国医生自我实验：糖尿病不是“终身判决”
故事的主角叫大卫·安文（David Unwin），他是英国南港的一名家庭医生。几十年来，他都在为糖尿病患者开药、调整胰岛素，直到有一天，他开始质疑：“为什么糖尿病只能靠药控制，难道不能靠生活方式改变？”
于是，他先从自己做起，尝试一种叫做低碳水饮食（Low-carb diet）的方式，结果令人震惊。他的血糖、血脂、体重全面下降，原本处在糖尿病前期边缘的他竟然完全恢复了正常指标！
他把这一套方法用于自己的病人身上，统计显示：
超过50%的2型糖尿病患者在3~6个月内停用了药物，血糖恢复正常。甚至有些人连续5年以上未再复发，达到了“临床逆转”。
这并不是个人经验，而是被英国《国家卫生与临床优化研究所（NICE）》采纳的干预模式，已经在英国多地推广。
二、糖尿病真的能逆转？前提是它不是1型
首先要说清楚，1型糖尿病目前无法逆转，因为它是胰岛β细胞被破坏，身体无法再制造胰岛素。
但2型糖尿病不是胰岛素没有，而是身体对胰岛素“麻木”了，也就是所谓“胰岛素抵抗”。而这个麻木，是可以通过生活方式改善的。
2023年国家卫健委发布的《中国糖尿病医学营养治疗指南》明确指出：通过营养干预和减重，部分2型糖尿病患者可实现停药，甚至实现临床缓解。
所以，大卫医生的做法并不是异想天开，而是有科学依据的。
三、低碳水饮食到底是啥？不是让你不吃饭
别被“低碳”三个字吓住，不是让你绝食，也不是让你戒掉主食。
低碳水饮食的核心是：减少精制碳水摄入，增加优质蛋白和健康脂肪摄入。
简单来说，就是：
· 少吃：白米饭、面条、馒头、甜点、含糖饮料
· 多吃：鸡蛋、鱼类、豆制品、坚果、绿叶蔬菜
但这并不等于“高脂肪饮食”。脂肪摄入也要控制总量，优先选橄榄油、鱼油、亚麻籽油等“好脂肪”。
更重要的是，每一口吃进去的都要让身体“开心”，而不是“发炎”。因为糖尿病本质上，是一种慢性炎症代谢病。
四、为什么低碳水能“治”糖尿病？原理其实很简单
糖尿病是“血糖高”，那血糖从哪来？——当然就是吃进去的碳水化合物。
碳水一进身体，会迅速转化成葡萄糖，刺激胰岛素分泌。如果你天天吃高碳水，胰岛素就会一直工作，久而久之就“罢工”了。
而低碳水的饮食方式，能让身体减少对胰岛素的依赖，甚至短暂“休息”胰腺，从而恢复胰岛素敏感性。
研究发现：
在英国《糖尿病实践杂志（Diabetes in Practice）》上发表的一项研究显示，连续12周低碳饮食，参与者的空腹血糖平均下降1.5mmol/L以上，30%减药，10%停药。
这比很多药物都管用，而且几乎没有副作用。
五、国内也有成功案例，别再以为逆转只是“外国人才行”
很多人会说：“那是外国人的体质，我们中国人不适合。”其实，国内也早有相关研究和案例。
2022年，《中华糖尿病杂志》发表的一项临床观察显示：
在上海某医院开展的低碳结合间歇性断食干预中，42%的2型糖尿病患者实现停药，68%实现血糖达标，大部分患者体重下降5~10公斤，肝功能和血脂也明显改善。
并且，国家卫健委早在2016年就将“医学营养治疗”纳入糖尿病管理标准，强调应优先通过饮食和运动控制血糖，药物应作为辅助措施，而不是第一选择。
六、低碳饮食不是“万能钥匙”，这些人慎用！
说到这儿，你可能已经跃跃欲试了。但要注意，低碳饮食不是人人都适用。
以下人群，建议在医生指导下进行：
· 孕妇和哺乳期女性
· 严重肝肾功能障碍者
· 1型糖尿病患者和使用胰岛素的人群
· 年纪过大或营养不良者
另外，刚开始低碳饮食时，可能会出现头晕、乏力等“低碳反应”，这是身体在适应新的能量来源，一般1~2周内会缓解。
七、医生的工作不是只开药方，而是教你养好身体
回到大卫医生的故事，他在一次访谈中说了这样一句话：
“我最大的成就，不是给病人开了多少药，而是让他们不再需要药。”
这句话值得每一位患者与医生深思。
健康，从来不是靠药堆出来的，而是你每天怎么吃、怎么动、怎么活出来的。
糖尿病不是终点，而是一个提醒。提醒我们，该为自己做出改变了。
八、糖尿病逆转的关键，简单说三句话
1. 不是所有糖尿病都能逆转，但2型糖尿病很多是可以的。
2. 饮食方式比药物更基础，低碳饮食是目前证据最充分的干预手段之一。
3. 别迷信灵丹妙药，真正能救你的，是你每天的选择。
参考文献：
[1] 国家卫生健康委员会. 《中国糖尿病医学营养治疗指南（2023年版）》
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